世园会·百蔬园丨百种时令蔬菜 — 青梗菜(二十七)
北京世园会蔬菜园艺独立展园——百蔬园,园内拥有123个蔬菜品种、26.3万盆的各色蔬菜,您在这里会看到蔬菜与艺术结合的无限可能。蔬菜真的很神奇,前几天,为您介绍了黄瓜、葫芦、番茄、油麦菜……今天是什么呢?青梗菜 !
百种时令蔬菜
青梗菜
十字花科芸薹属
叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,也叫做瓢儿白。特点在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。别名:上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜等。
形态特征
株型直立,头大束腰。株高28厘米左右,开展度28厘米×30厘米。叶面光滑,全缘,叶片绿色,广卵圆形。叶柄绿白色,宽厚、基部略凹。
头大束腰
株型直立
分布范围
是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种,全国各地均有分布,深受人们喜爱。在粤菜中应用较多。在快餐中出现多为配菜。
在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的影子。
主要价值
食用
可炒食、作汤、腌渍
营养
每100g鲜菜含水分93-95克、碳水化合物2.3-3.2克、蛋白质1.4-2.5克、维生素C30-40毫克、纤维素0.6-1.4克,及其他维生素和矿物质。
药用
可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。
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来源:北京市种子管理站,部分图片来源于网络
本文作者:北京农业(今日头条)
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