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新闻厨师收藏的十款招牌菜，一般人我不说

招牌麻辣鱼特点：这道麻辣鱼是招牌菜。此菜的秘诀在于“先油滑后汤煮”的烹饪手法，以及自制的腌鱼料和麻辣酱，成菜鱼肉细嫩、酱香味足，且丝毫不腥，很受食客欢迎。原料：水库花鲢鱼一……