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新闻渔乐文化——长江之三鲜

文|水生动物健康评估陆枝你听说过“长江三鲜”吗？指的是刀鱼、鲥鱼、河豚。为什么这三种鱼在长江众多鱼类资源中脱颖而出呢，且让我们来说说。“三鲜”之首说刀鲚刀鱼因上市的……

配菜，是根据菜肴品种和各自的质量要求，把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配，使之成为一个（或一桌）完整的菜肴原料。配菜的恰当与否，直接关系到菜的色、香、味、……