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说起葡萄酒，你的第一印象是法国，没错，法国做为当之无愧的葡萄酒王国，每年都会生产大量的葡萄酒输向全球各地，其中有不少是令人惊艳的顶级佳酿。法国葡萄酒是中国人最熟悉的葡萄酒，波尔多（Bordeaux）、勃艮第（Bourgogne）的大名如雷贯耳。而西班牙则是被世界遗忘的酒世界，也被很多国人所忽视。但大部分人都不知道葡萄酒产量居世界第三位，种植面积世界第一，而且有很多质量非常优秀的葡萄酒。

法国葡萄酒高贵，意大利葡萄酒亲民，西班牙葡萄酒则是随和的。西班牙葡萄酒的酸度没有意大利的葡萄酒那么高，但也是中等偏酸，这也比较配合西班牙的菜式，酒比较易饮，比较亲近，性价比比较高。但在欧洲国家中，西班牙的葡萄酒享有非常高的评价，“装在瓶子中的西班牙阳光”“瓶中历史”等都是欧洲人对西班牙葡萄酒的赞美。简而言之，虽然西班牙的存在感超低，但是仍然是葡萄酒世界的一个巨人。

西班牙的葡萄酒不像法国葡萄酒被世人投注了大量的目光，也不像美国加州的葡萄酒，有专业媒体替他宣传炒作，所以受到关注的折扣是一打再打。不过这对于国内的消费者来说却是好事，因为西班牙的品质酒没有披上浮华的炒作外衣，价格就比较朴实了。如果你预算不高，又钟情于老酒，西班牙葡萄酒是一个绝佳的选择。

西班牙葡萄酒特色

1.陈年时间长：早年西班牙葡萄酒因为卖不出去而积压，但从陈年风味里尝到甜头后，便开始走这个路线了。

2.用桶手法重：西班牙人酿酒爱过桶已经成为特色了。西班牙葡萄酒的酒标上有一个陈酿分级标识，用来鉴别一款酒的陈年时长。

3.白葡萄酒比重大：在这个温暖的南方国度里，白葡萄酒的比重却占了一半。例如非常有名的大甜浆雪莉jerez，和小甜水卡瓦Cave。

4.酒标内容清晰：分级、酒庄、年份、产地、品种、酒的类型一般都会出现在标签上。

虽然信息很多，但要通过酒标来判断一款西班牙葡萄酒好不好还是不够的，想要挑选一瓶好的葡萄酒，你还得注意以下几点：

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分级制度

西班牙有一套详细的葡萄酒分级体系，总体分为五个等级，它们会以全称的方式出现在酒标上。这里给大家做一个简单讲述，详情请看

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西班牙葡萄酒分级制度详解

这五个等级分别是：特级法定产区酒DOCa（Denomination De Origin Calificda）、法定产区酒DO（Denomination De Origin）、地区标识酒VCIG（Vinos de Calidad con Indicación Geográfica）、优质地区餐酒VDLT（Vino De La Tierra）、地区餐酒VDM（Vino De Mesa）。

另外还有一种分级，叫做单一酒庄酒VP（Vinos de Pago），它与DO平起平坐，是一种另类体制，一种“VIP通道”。

• DOCa：西班牙葡萄酒的最高等级

只有在很长一段时间都能保持较高的质量水准的葡萄酒才能归属于这个级别，加小写字母a是为防止与其它国家的DOC级别混淆。目前只有里奥哈（Rioja）和普里奥拉托 （Priorato）符合该标准。

• DO：与法国AOC相当

较严格管制产区和葡萄酒质。但跟法国AOC相比并不可靠，凭借酒标上的DO标识你几乎无法判断一瓶酒品质的高低，因为西班牙的分级制度并不如法国健全。在西班牙，有60%以上的葡萄园拥有DO资格，虽然有像杜罗河畔这样品质很高的产区，但大部分都是餐酒级别。

或者你可以这样理解，同一张试卷，两个人都及格，但是有一个是60分，另一个是90分，两个都是DO级别，但是他们的品质天差地别。

• VP：与DO平起平坐

西班牙2003年的首创制度，属于“体制之外”。因为有些酒庄的葡萄园在DO 产区范围之外，或者酒庄虽然处在 DO 产区却没有按 DO 的要求来酿造葡萄酒，它们就不能被归为 DO 级。但是它们生产出来的葡萄酒又特别优秀，拥有很高的知名度，所以专门设立了一个 VP 级。要注意的是，如果某个酒庄获得了 VP 资格，并不代表这个酒庄所有的酒都是 VP 级的。这点可以说和意大利的超级托斯卡纳IGT等级有异曲同工之妙。

• VC/VCIG：过渡级别

VCIG实为VDLT到DO的过渡区，至少需要5年观察区才可升至DO，该级别在酒标上标有“Vino de calidad de +产区名”。它原本是日常餐酒的级别，这次被提拔到品质葡萄酒的行列，因为政府想帮助部分优质餐酒产区发展。

这一级别的葡萄酒必须采用种植于指定产区的葡萄酿造，并且其质量必须反映出该产区的地理气候特点以及人为因素，其中包括葡萄的种植、葡萄酒的酿造以及陈酿过程。

• VT/VDLT：不推荐喝

它属于日常餐酒类别，生产于指定产区，并且允许标明产地，但生产过程所遵循的质量标准的严格程度低于法定产区酒。

• VM/VDM：不推荐喝

这是分级制度中最低的一级，常由不同产区的葡萄酒混合而成。一般供于餐厅的套餐配酒，价格很便宜。

此图仅供新手参考，老手请忽略

DOCa、DO、VP、VCIG又被统称为品质葡萄酒（Vinos de Calidad Producidos en Regiones Determinadas），简称VCPRD。尽管日常餐酒也并非全部廉价劣质，但新手往往无法判断出什么是好酒，因此在选购西班牙葡萄酒时，尽量选择VCPRD吧。

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陈酿分级制度

西班牙的陈酿等级分为两个系统，一个系统是针对全国葡萄酒、地区餐酒和法定产区酒共同的陈酿分级；一个系统只针对法定产区(VCPRD)葡萄酒。

共同的陈酿分级

• Vino noble ：法定18月新酿
• Vino añejo ：法定24个月陈酿
• Vino viejo ：法定36月陈酿

VCPRD的陈酿分级

• Jóven（新酿）

它一般没有陈年时间或者陈年极短，因为葡萄酒属于简单的果香型，或者酿酒师单纯地不想让该酒过桶。该类型的酒并不常见。

• Crianza （陈酿）

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过24个月陈酿，至少6个月在橡木桶中进行；白葡萄酒和桃红葡萄酒至少陈酿18个月，对橡木陈酿没有要求。

• Reserva（珍藏）

Reserva这个词经常出现在各个国家的酒标上，尽管它代表珍藏的意思，但通常没有实际意义。不过西班牙的Reserva就不一样了，它是陈酿分级之一，不是代表好不好，而是表示陈年时间长不长。

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过36个月陈酿，其中至少12个月在橡木桶中进行；白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿18个月，其中至少6个月在橡木桶中进行。

到达了这个分级，白葡萄酒和桃红葡萄酒所占的比重就不多了。

• Gran reserva（特级珍藏）

这一级别的红葡萄酒在出厂前至少经过60个月陈酿，其中至少18个月在橡木桶中进行；白葡萄酒和桃红葡萄酒出厂前至少陈酿48个月，其中至少6个月在橡木桶中进行。

为了方便大家记忆，我将它制成了表，大家可以保存下来随时查询。

由于西班牙葡萄酒的陈酿分级制度，陈年对于西班牙来说是一件并不稀奇的事，因此对于一款酒的品质来说，陈年时间只能提供一部分的参考价值，并不能完全代表酒款的质量水平，最后还是要看酒庄和年份。

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产区和葡萄品种

一款葡萄酒的风味与产地和品种息息相关。

如果你想入门西班牙葡萄酒，从西班牙最顶级的产区——里奥哈（Rioja）开始是绝对没错的！并且凭借着里奥哈最受关注的葡萄品种丹魄（Tempranillo），你就能够把西班牙的酿酒风格的转变都领略一遍，无论是传统的陈年后饮用的重木桶浓郁风，还是年轻时饮用的新酿的清新果香风，丹魄都能够完美驾驭。

如果你喜欢酒精度高的红葡萄酒，歌海娜（Gernacha）是首推之选，老藤歌海娜酿造的葡萄酒风格集中、果香甜美，在混酿中也能够抬起酒的骨架和结构。如果觉得歌海娜还满足不了你，你想要单宁更强劲的红葡萄酒或者干型桃红葡萄酒，DO级别中潜力最高的杜罗河畔（Ribera del Ducro）产区应该能给你带来惊喜。

如果你想找一款能和海鲜搭配的葡萄酒，一定要尝试用白葡萄品种阿尔巴利诺（Albarino）酿造的酒，尤其是Galicia产区的阿尔巴利诺是世界上最好的该品种之一，它典型的矿石风味和咸香味能够搭配任何海鲜。

如果你不喜欢重度的木桶陈酿风味，喜欢清淡一些的葡萄酒，比埃尔产区的门西亚（Mencia）是个不错的选择。

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甜度标识

如果你想购买西班牙的甜酒，一定要注意酒标上的甜度标识。尤其是雪莉酒和卡瓦的甜度相比简直一个天上一个地下。

对于不常接触西班牙语的人来说，要全部记住不是一件容易的事。下面的这两张甜度标识表，你可以保存下来随时查询。

Jerez是雪莉的西班牙语。雪莉本身没有具体年份，因为它的陈酿方式比较独特，叫做叠桶法。也就是将酒桶放平，然后一层一层地叠起来，顶层装的是年份较新的酒，底层装的是陈年时间较长的酒。当把底层的酒抽出来装瓶的时候，上一层的酒便会流入下一层进行混合。因此雪莉酒是由多个年份的酒混合而来的。

一般来说只用记住简单标识就行。

Tip：雪莉酒和卡瓦起泡酒上都可能出现Dulce甜型标识和Dry干型标识，但它们的含糖量却差得十万八千里。所以分清酒的风格，是十分重要的！

最后小编为大家整理了2019西班牙几个主要产区最好的年份葡萄酒，赶紧收藏了

加泰罗尼亚红葡萄酒 (Catalonia) :

2010*, 2011, 2012, 2013, 2014

里奥哈红葡萄酒 (Rioja) :

2001, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009, 2010*, 2011, 2014

杜埃罗河岸红葡萄酒 (Ribera del Duero) :

2001, 2004, 2005, 2006, 2009, 2010*, 2011

加利西亚白葡萄酒 (Galicia) :

2016*, 2017