端午节是中国的传统节日，粽子我们北方人还是甜粽蜜枣馅或者豆沙馅，南方人爱吃咸口肉粽、梅干菜或者蛋黄粽。不管是甜粽还是咸粽，都是端午节日必备的食物。母亲包粽子每年都是经典老两样，蜜枣或者红豆，今年没来的及煮豆沙，就只包了蜜枣花生的。

By 海风的韵味 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 糯米 1500克
• 蜜枣 40个
• 花生仁 适量
• 粽叶 2捆

做法步骤

1、糯米清洗两遍，浸泡3小时，沥干水分，或者睡前浸泡早上包。

2、花生仁提前泡发，泡至花生胀大。

3、蜜枣清洗干净，备用。

4、芦叶洗净，冷水上锅煮沸，可以消毒也增加粽叶韧性，不易折断。

5、把芦叶五六个一起折叠起来，备用。

6、把芦叶两边对折，成三角形，舀入糯米，放入花生仁，中间放入一颗蜜枣，顶上在舀入糯米。

7、把顶部的叶子往下折，形成三角形，然后用棉绳缠住，系紧。

8、包好的粽子放入锅里，加入充足的冷水，高出粽子2指，放入燃气大火煮沸，转小火焖煮四小时。小时候都是夜里睡前煮，早上吃。

9、北方蜜桃甜粽就做好了。

10、经典三角粽。

11、煮好的粽子，扒开洁白如玉，又软又糯。

12、软糯香甜。

13、软糯好吃。

小贴士

1、糯米浸泡，如果急用可以泡1—3小时，算短时间，煮的时候时间长点。 2、可以放入自己喜欢的豆沙馅，或者水果馅料，也很美味。 3、也可以用高压锅煮粽叶，大火上汽后转小火煮1小时即可。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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本文作者：豆果美食(今日头条)

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