大家都知道，我们中华的美食文化博大精深，从古时候开始，我们的美食就已经很丰富了。尤其是一些宫廷小吃，一直到现在依然深受人们的喜爱。今天就用豌豆和白糖教大家做一道著名的宫廷小吃——豌豆黄。豌豆黄是北京的传统小吃，清朝的时候应为慈禧喜欢吃而出名，现在也经常出现在庙会等场合。

豌豆黄清凉爽口，味道香甜，入口即化，非常的好吃。而且豌豆还有去除暑热，降血压、除脂肪、减肥的功效，所以是非常适合夏天食用的。接下来就把豌豆黄的做法分享给大家，做法很简单，喜欢的朋友们赶紧试试吧。1斤豌豆，小半碗白糖，做成著名宫廷小吃，香甜软糯，入口即化。

【豌豆黄】

食材：500g去皮干豌豆、140g白糖、水。做法步骤：

第一步：去皮的干豌豆多洗几遍洗干净，然后放到清水中浸泡6个小时以上，泡好的豌豆放到锅中加适量的水煮熟烂，先大火烧开，然后转中火煮半个小时左右。

第二步：煮烂的豌豆和煮豌豆的水一起放入料理机中，打成细蓉，然后过筛一下，把过筛好的豌豆泥倒入锅中，加入140g的白糖，小火慢煮，用铲子不停的搅拌，炒至粘稠，用铲子铲起来可以挂在铲子上就可以了。

第三步：将炒好的豌豆泥倒入一个容器中，抹平表面，放到冰箱冷藏3个小时，取出来脱模切块就可以吃了。

这样做好的豌豆黄色泽金黄，香甜软糯，入口即化，非常的好吃，还能除暑热，大家也赶紧试试吧。如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！

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