在邻居家偶然吃到这道菜，一下子就爱上了！

与我平时做的排骨不同，这个口感特别柔和，吃起来除了咸鲜之外，还有似有若无的一点酸甜，特别开胃！然而细品就能发现，绝不是糖醋的味道。

问了一下，原来是加了苹果！想不到水果跟肉这么搭！

如果不试的话，真是完全想象不到！我保证，试过你也会爱上的！

韩式果香小排

排骨 一盘

葱 一小段

姜 两片

蒜 4瓣

苹果 一个（小个头）

生抽 一勺（我用的千禾原汁酱油）

老抽 大半勺

备注：炖煮用的料不算在内。

1. 排骨加适量水，一点葱姜、一大勺酱油焖熟。

用任意工具都可以，高压锅、电压力锅、电饭锅、炒锅都可以，只要炖熟就行。

2. 葱姜蒜和苹果切碎末，生抽和老抽调匀备用。

如果有破壁机，把苹果做成果泥就更好了！

如果喜欢酸甜味，苹果可以多加一些。

3. 热锅凉油，油七成热时加入葱姜蒜末和苹果泥，中大火煎至微黄。

4. 倒入酱油汁翻炒一下。

5. 把排骨放入锅中用中火翻炒均匀，再加入一小撮白糖继续翻炒。

如果排骨肉厚，下锅前最好划几刀，以便更好地入味。

6. 改小火翻炒约三五分钟，等到上色、基本入味就可以出锅了。

不必翻太勤，以免影响入味。

这种做法，选用脊骨味道最好，如果选用肉比较多的肋排，下锅翻炒之前一定要在厚的地方划两刀，方便入味。