导语：想吃手抓饼不用买，2分钟教会你做法，金黄酥脆，孩子不用排队买

饼是早餐时分，人们经常会选择的一种，烙饼、煎饼、灌饼、手抓饼等等，每一种不同种类的饼都能够给人们的味蕾带来不同的享受，尤其是手抓饼，我家小朋友非常的喜欢，每次都要排队在早餐摊前，当然不只是孩子要吃，我也是相当喜欢吃手抓饼的，以外层金黄酥脆，内层柔软白嫩为特点，层层如薄纸，难怪会有那么多的人喜欢吃呢，而且吃了十几年的手抓饼了，总也不会感觉腻味，后来知道朋友的哥哥会做手抓饼，便请教了一下。

这才发现，原来买了十几年的手抓饼，制作起来竟是如此的简单，根本不用费什么功夫，就可以轻松做成，而且自己做的手抓饼，干净卫生，吃着健康卫生，做好的手抓饼，可以包裹上火腿肠、培根、里脊等等，随意即可，自从学会手抓饼的做法后，孩子更加开心了，这下就不用再排队买着吃，在家便，可以轻松吃到，美食便是需要分享，下面我便将这手抓饼的做法详细分享给大家，保证你看完之后，2分钟就能学会。

手抓饼的做法：

备用食材：普通面粉450克，开水100克，凉水100克，黄油70克；

制作过程：第一步，首先将100克的开水倒在面粉中，搅拌均匀后，再将100克的凉水分次少许的倒在其中；

第二步，用手将其揉成面团，加上室温软化好的20克黄油，揉至表面光滑，松弛30分钟；

第三步，松弛好的面团，分成均匀的8份，表面抹上少许的油，在案板上涂油，取一个面团，擀成薄薄近乎透明的大片；

第四步，在饼皮上撒上些许的盐，均匀的涂抹一层软化的黄油，如同扇子一般折叠起来，从一头边抻边卷，盘成一团；

第五步，再松弛20分钟，擀成薄饼即可，依次做好所有的，我准备的比较多，可以放在冰箱保存，随吃随取；

第六步，电饼铛中开始煎饼，煎制金黄后，将饼扒拉在一边，在旁边刷上一些油，磕入一个鸡蛋，稍微煎一会；

第七步，再将手抓饼盖在鸡蛋上面，用铲子压一压，成型后转一圈即可取出，裹上自己喜欢的食材，即可开始享用。

烹饪小技巧：1、做手抓饼，需要用热水和一半的面，用冷水和一半的面，再将两种面混合在一起，也就是俗称的半烫面，以此做的手抓饼，吃起来的口感会更佳，手抓饼要煎至外皮金黄起层，吃起来的口感才会酥脆，用电饼铛煎制或者是平底锅都是可以的，少油还不容易粘锅。

2、买了20年的手抓饼，才知道原来做法竟是如此的简单，2分钟就能教会你，学会做法，以后想吃手抓饼的时候，便不用再买，自己亲手做，干净卫生健康无添加，吃起来金黄酥脆，孩子再也不用排队买了。

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