南瓜小米粥是一道极其有营养的稀粥，而且还很养胃，家里有老人和小孩的建议经常做给他们吃。今天文昊教大家做一锅正宗的“南瓜小米粥”，煮南瓜小米粥加上这3种食材，记住这5大技巧，煮熟后的小米粥顺滑好喝还很香，早餐吃包子的时候配上一碗小米粥和一叠小咸菜，太适合不过了。

南瓜粥

食材：黄小米、南瓜、食用碱、食用油、糯米

做法：

1.首先把黄小米（尽量选时间久一点的小米）和糯米洗净再用清水浸泡40分钟。

2.把南瓜去皮洗净，切滚刀块（切小一点即可，形状随意）切好后装盘待用。

3.锅中加入冷水开火再加入切好的南瓜块，大火烧开锅后转小火煮至23分钟。

4.最后加入糯米和小米，再加入食用碱煮开锅转小火慢慢煮，边煮边搅拌，然后加入点食用油搅匀，小火煮熟关火完成。

小米粥

4大诀窍：

1.对比过砂锅和电饭煲煮，还是砂锅煮的比较好喝一些。

2.把小米和糯米浸泡40分钟，使米能够吸收足够的水分，煮出来的粥更香，也容易煮熟，这是煮粥的小技巧。

3.上边说的放3种食材：糯米、食用碱、油、是为了保证煮好的小米粥颜色更加好看，口感顺滑好喝还很香

4.煮粥不能急，开小火慢慢熬，越熬越粘稠好喝。

南瓜小米粥

我们家一直用这个方法熬制小米粥，不过上边说的添加3种食材，有的人不喜欢添加食用碱，不加也可以。如果喜欢喝甜口味的，加点白糖即可，根据自己喝粥的口感选择即可，如果不喜欢这个熬粥食谱，还按着你之前的方法煮就行，怎么煮的好喝怎么来。

南瓜小米粥所用南瓜是以下“板栗南瓜”19元7斤包邮！