团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

素食的分类：全素食，奶蛋素食，奶素食和蛋素食。其中全素食是指饮食中只有植物性食物，没有任何动物性食物；而奶蛋素食在全素食的基础上，可以有奶和蛋；而奶素食则是可以有奶的素食，蛋素食则是可以有蛋的素食。

这里提醒一下，有部分素食者认为蜂蜜也是动物产物，所以蜂蜜也不在他们的食谱里面。

今日推荐

南瓜羹

材料：

南瓜200克，豆腐半块，松仁、芝麻、面包干适量，芝麻油、食盐少许。

做法：

（1）先将南瓜去皮蒸熟，研烂，再放入锅中，加适量温水，煮成稠糊状。

（2）把豆腐切成小块放入南瓜羮中混匀煮熟（喜肉者可适量加肉碎），调味盛入碗中，最后撒上松子仁、芝麻和面包干，加入少许芝麻油，食时调匀即可。

专家点评：

南瓜性温味甘，有润肺化痰，益气通便，调节血脂血糖等功效。豆腐味道清淡，含有丰富蛋白质。加上松子仁、芝麻、面包的松脆可口，色香味俱全，该品特别适合胃口不佳，大便不畅的小儿及老年人食用，也是素食者的不二之选！

福利

《每日一膳》在2018年全面升级啦！

如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜，或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断，改良和加工后的菜式色香味俱全，不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来，通过下方二维码投稿到我们栏目。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

住院医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员，广东省中医药学会治未病健康促进专业委员会委员。

擅长：针刺、艾灸结合中药调治多种亚健康状态，如疲劳状态、失眠状态等；偏颇体质，如阳虚质、气虚质等；及多种内科疾病，如慢性胃炎、四季感冒等。

出诊时间：周三下午、周四上午、周五上午（大德路研修楼7楼健康调养科）。

供稿：广东省中医院每日一膳团队

编辑：王军飞 责编：宋莉萍

想要知道您是何种体质？可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦！

地址：广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善

】

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本文作者：广东省中医院(今日头条)

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