沙拉是非常具有包容性的料理，可以加入主食、蔬菜、水果、肉、蛋，美味爽口还低脂低卡远离高热量，同时还营养满满。

如何做出一份有颜有料、能吃饱不焦虑的轻食沙拉呢？

食材

① 基础打底菜：使用绿叶蔬菜进行沙拉打底，如生菜、菠菜、羽衣甘蓝；

② 额外绿色：额外加一份绿色，丰富沙拉的口感，如西兰花、牛油果、黄瓜；

③ 增加颜色：增加一些彩色蔬菜调剂单调的绿色，如圣女果、樱桃萝卜、胡萝卜；

④ 增加清脆口感：添加一些水果脆片或坚果，增加营养，又丰富口感；

⑤ 添加蛋白质：蛋白质是减肥健身餐必不可少的，以白肉和豆制品为主，不要吃深加工的红肉（培根、火腿），如鸡胸肉、藜麦、白煮蛋、虾仁、三文鱼、豆类。

份量

① 沙拉份量以吃饱但不吃撑为原则；

② 沙拉的30%为蔬菜，20%为水果，25%为碳水化合物（如燕麦、玉米、红薯），25%为蛋白质（如肉、鱼虾）。

调味

① 使用橄榄油、红酒醋、盐、黑胡椒进行调味；

② 千万别用高热量的沙拉酱。

贴士

① 蔬菜水果洗净后要用厨房纸吸干水分；

② 所有食材温度相近口感最好，刚煮好的鸡胸肉和刚从冰箱取出的蔬果拌在一起，一定不好吃。

6款轻食沙拉配方：

① 藜麦虾仁沙拉

藜麦、苦苣、虾仁、圣女果、芦笋、牛油果

②孢子甘蓝南瓜沙拉

烤孢子甘蓝、烤南瓜（或红薯）、苦苣、蔓越莓果干

③ 藜麦鸡胸沙拉

藜麦、煮鸡胸肉、西兰花、白煮蛋、圣女果

④ 缤纷什锦沙拉

鸡胸肉、樱桃萝卜、橙子、牛油果、荷兰豆、苦苣、蔓越莓果干

⑤ 冰草鸡肉沙拉

冰草、西兰花、樱桃萝卜、煮鸡胸肉、玉米粒、鹰嘴豆、松子仁

⑥ 三文鱼沙拉

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三色藜麦、煎三文鱼、樱桃萝卜、圣女果、苦苣

使用油醋汁进行调味：白醋与橄榄油按1:3混合，加入黑胡椒和盐，搅至乳化发白即可。

记得按时吃饭。