用料:西红柿、鸡蛋、香葱、油、佐料

做法:

第一步，把西红柿洗净，切成大小适中的块状四方形。把香葱切成小段备用。

第二步，把鸡蛋打在碗里，多拌几下，让蛋清蛋黄混合均匀，放入少许盐。

第三步，在干净的锅中放油，把西红柿翻炒，五成熟出锅备用。

第四步，在锅中放油，待油温七成热时，倒入鸡蛋，待鸡蛋起泡金黄，放如辣椒粉，倒入刚刚弄好的西红柿，注意观察西红柿熟的程度，在大概一分钟左右，放入其他佐料，（不要放味精和鸡精），放入香葱，出锅装盘。

香喷喷的西红柿炒鸡蛋就做好了。

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