嗨，大家好！我是Xiao小C，上班一族，小厨娘一枚，各大美食平台认证达人。擅长家常菜和烘焙，喜欢做美食和拍照，虽然不够完美，但是一直在努力完美的路上。感谢您阅读我的文章，如果喜欢动动你宝贵的手，为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧。您的一个举动对我来说很重要，如果你有什么问题或者新花样，欢迎你留言和我分享。

夏天，特别在周末，没有事就会睡到自然醒。醒来太阳已经当空照了，醒来就是洗漱喝热水。然后，就是懒洋洋的躺在沙发上翻看手机，看着朋友圈晒早餐，各种动态。想吃早餐，又不想开火做早餐，翻看储物柜拿出一些干粮，喝着一杯牛奶。凑合的早餐，没有什么营养。

看着朋友圈别人的早餐营养又养眼，最恨吃不到。所以，开始行动准备明早的早餐。夏天，其实我偏爱吐司，做好的吐司切片密封保存，第二天装盘，涂抹一些果酱就可以吃了。第一次吃吐司是在大学，学校旁边的蛋糕店买的吐司口味多样，那时候最爱抹茶红豆和葡萄干味的，早上没有课的时候不用早起，睡到自然醒，然后吃两片吐司喝杯牛奶就吃好了早餐。

再后来，自己买了烤箱和面包机，开始自己做面包和吐司。第一次做吐司，彻底失败，没有出膜的吐司还被我烤过色，不怕失败的我又继续做第二个，那时候很执着，每次都要做到自己满意才罢休，以至于刚开始学习做吐司，几乎每次都很晚才睡觉。现在，做了无数次吐司，现在做的吐司口感也挺好的，俗话说熟能生巧。这次和大家分享一款黑米吐司，粗粮健康美味吐司。

【黑米吐司】

【准备食材】

汤种：

高筋面粉15g 水75g

主面团：

黑米面粉：210g 鸡蛋30g 水50g 细砂糖30g 酵母3g 盐1g 黄油20g

【制作步骤】

1、汤种食材高筋面粉加入水，混合至无颗粒，小火加热至粘稠，冷却放冰箱冷藏4小时候以上，然后加入主面团揉至无颗粒，成团。

2、黄油切小块，加入面团中。

3、面团揉至出膜。

4、面团发酵至两倍大。

5、面团发酵好之后，取出压扁排气，分成两等份滚圆松弛10分钟。

6、取一份面团擀成牛舌状。

7、从下往上卷起。

8、剩下的面团按照同样的步骤操作好，盖上保鲜膜松弛10分钟。

9、然后再将面团擀成牛舌状，宽度接近吐司盒。

10、从下往上卷起。

11、卷好的面团放入吐司模具，发酵至吐司盒八分满。

12、烤箱预热150度烘烤35分钟。烘烤好之后取出放凉。

现在，特别喜欢这种粗粮吐司。即便有的时候做原味吐司，也想着加入一些坚果或者粗粮粉，一起混合做一个口感丰富的吐司。吐司，做早餐简单又方便，最主要省事又美味。吐司的吃法也很多，各式各样的食材都可以搭配，也可以制作成丰富美味的三明治。

温馨提示：

夏天做面包，揉面时间长，升温快会导致面团提前发酵。所以，我们可以在厨师机桶外绑上冰袋，尽量用冰水揉面。或者提前将需要的食材放入冰箱冷藏，揉面的时候再取出。