1把韭菜，1碗面粉，加点它，鲜香味美，早餐最少吃3个

作为一个南方人，面食虽然不是我们的主食，但在我家经常以早餐或者小吃的形式出现，家人都爱吃，特别是各类馅饼，香软有嚼劲，吃得香。做馅饼时，很多朋友抱怨自己做的饼不够香软，您知道要用热水还是冷水和面不？9成的人都做错了，难怪馅饼不暄软。

今天和大家分享的这道【韭菜鸡蛋馅饼】，做法比韭菜盒子更简单，加入它一起，吃起来也更鲜香，每次早餐吃它时，我最少要吃3个才解馋，实在是太香了，接下来一起看下具体的制作过程。

【韭菜鸡蛋馅饼】

【食材】韭菜100克，鸡蛋2个，虾皮15克，面粉250克，开水125克，盐适量。在韭菜鸡蛋饼中加入虾皮，鲜香美味，营养加倍。

【做法】

1. 把面粉放入厨师机搅拌盆中，加入125克的开水，先用筷子搅几下，启动厨师机1档，开始搅拌。

2.韭菜清洗干净，切成细末。现在的韭菜虽然没有春天的嫩，不过和鸡蛋、虾皮一起做馅料，吃起来也很香哦。

3.鸡蛋打散成鸡蛋液，锅里加入食用油加热后，倒入鸡蛋液，小火炒成鸡蛋碎，然后加入虾皮，继续翻炒1分钟。

4.把炒好的鸡蛋加入到韭菜中，放入适量的盐，拌匀。

5.把面团分成若干个小面团，取一个，用擀面杖擀薄。

6. 加入一大片韭菜鸡蛋馅，新手小白开始做时候建议少放点。

7. 像包包子一样折成褶子封住。

8.轻轻的按压成一个圆饼。

9.不粘锅中加入少许食用油，放入饼胚，小火加热。

10.把一面煎到浅黄色时，翻面煎另外一面，最后两面都煎蛋金黄色，就可以起锅了。

超级美味的韭菜鸡蛋饼就完成了，好吃的不要不要的比韭菜盒子更容易哦，快快做起来。

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