“平江高山上种植的作物质量上乘，绿色天然，本身品质就很好，消费者认可产品的品质，才会有越来越多的订单。”

——碧乡合作伙伴、誉湘公司负责人袁先斌

2018年5月，平江成为碧桂园集团帮扶的全国14县之一，碧乡联合当地食品加工企业誉湘公司进行产业扶贫，碧乡豆豉牛肉酱和湖南辣酱孕育而生。

碧乡豆豉牛肉酱

每一天在凤厂食堂吃饭，我们都能在餐桌上看到碧乡豆豉牛肉酱，任意一个菜色和豆豉牛肉酱都能完美搭配，炒米粉，炒饭，各色菜品，豆豉牛肉酱本身的香浓和食物的鲜美相结合，色香味俱全，就这样，用餐时拌碧乡豆豉牛肉酱慢慢成为员工们餐桌上的习惯。而这个替代了女神“老干妈”的新竞主角，甚至“比老干妈还好吃的”的牛肉酱，有着非同一般的品质和故事。

碧乡豆豉牛肉酱选用正宗湖南平江老一品豆豉为原料，加上野山椒，辅以牛肉粒，传统工艺加工而成，这款辣酱不同于一般的辣酱，原材料加入口饱满，营养丰富的牛肉，精选牛肉来自海拔1596米高的幕阜山等寒山区半野生状态畜牛，鲜嫩有嚼劲，风味独特。产品香气浓郁、辣度适中，味道鲜美，每一口让你的味蕾感受豆豉的热烈入味，简直是下饭的超级神器，烹饪的最佳辅料，让人欲罢不能。

碧乡除了豆豉牛肉酱这款下饭神器，还有多种风味可选的湖南辣酱系列。

碧乡湖南辣酱

健康食材 特色风味

湘菜之魂是辣椒，辣椒之魂是贡椒，辣度中等，炒食后辣中带甜，开胃舒爽。本产品采用湖南衡东新鲜红贡椒，辅以当地健康食材，香气浓郁、味道鲜美，总共有四种风味。

贡椒豆豉 / 开胃辣

贡椒牛肉 / 酷毙辣

火焙鱼 / 超爽辣

香炒王 / 抓狂辣

物美价优 品质保证

物美价廉，香辣可口，食材严选，品质保证，产品经国家权威检测机构农残、重金属等合理化检验，不添加防腐剂和人工色素。

扶贫扶在“点子上”和“根子上”

不管是碧乡豆豉牛肉酱还是湖南辣酱系列，都产自湖南岳阳平江。

平江县地处湘鄂赣三省交界，山峦起伏，历史悠久，文化积淀深厚，但由于地缘偏僻，交通不便，成为岳阳市唯一一个贫困村。2017年，平江县有136个贫困村，41482户建档立卡贫困户，142848名贫困人口。但是水源充沛，四季分明，盛产辣椒、糯米等农作物。

时间

帮扶村镇

贫困户

辐射农户

人均增收

2016年

2镇4村

98户

386户

2060元

2017年

4镇8村

192户

596户

2170元

2018年

4镇8村

196户

616户

2290元

碧桂园联动誉湘采用“公司＋基地＋农户＋合作社”模式，进行产业扶贫，稳定增收，扶到“点子上”和“根子上”，链接196户贫困户，实现人均增收2290元。

平江县大洞村罗导生、杜妹英为平江辣椒调味系列提供原材料，“剁辣椒有老多年头了，剁辣椒的铲子是我奶奶传下来的。”杜妹英用上一代的老木器剁了四十余年的辣椒，辣椒成为家族和记忆的延承。扶贫项目为留守乡村的坚持带来曙光，“如今条件比以前好多，我们这辣椒都销到上海去了。”原本贫困的生活带来了翻天覆地的变化。从平江到上海，从农地到餐桌，经过碧桂园和扶贫人的共同努力，每一次助农，都见成效，每一勺拌酱，都可溯源。

大楼葱郁生长的植被

办公室吱吱呀呀的脚步声

食堂简单又美味的碧乡牛肉酱

……

事物虽微

零零散散却构成了对凤厂这座森林大楼的记忆

【碧乡农业】

让你不管身处何处

都能守住这份习惯

都能品尝这份记忆

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ps:辣酱和黑米粉更配哦！