莫愁厨路无知己，谁人不识高大厨。大家好！我是高大厨。今天和大家分享几道家常菜：

木耳鸡蛋炒蒜薹

材料：蒜薹，木耳，鸡蛋，盐，葱姜

做法：

1.蒜薹择洗净，切成小段。

2.木耳提前温水泡发。

3.鸡蛋打散成蛋液，锅中放适量的油，油热倒入蛋液，摊成蛋块盛盘备用。

4.油热放入葱姜煸香。倒入蒜薹翻炒匀至变色。

5.倒入木耳，翻炒匀。撒入盐继续翻炒至木耳熟，倒入摊好的鸡蛋，炒匀出锅。出锅前可淋入少许香油

小炒鸡块

准备食材：

鸡腿1只；柿子椒半个；胡萝卜半个；葱；姜；红辣椒；花椒；生抽、老抽

做法：

1、鸡腿1只剁成小块。锅内加水，倒入少量的料酒，冷水直接放入鸡块，水沸以后稍微煮一下，把鸡块里的血水逼出。捞出鸡块，用温水清洗几遍。

2、胡萝卜切块。锅内加入清水，放入少量的盐，放入胡萝卜煮到去生为止，捞出备用。

3、炒锅倒入植物油，温热时放入花椒、红辣椒、葱、姜炒香。倒入鸡块，加入适量料酒、老抽、盐、炸香的花生米，煸炒一会。要想鸡肉入味，需要炒制的时间稍长一些。鸡块炒好后，盛出锅内。

4、在炒锅内加少量的植物油，油热后，倒入切好的柿子椒、煮过的胡萝卜，加适量的盐、生抽，稍微炒一下。再倒入炒熟的鸡块，煸炒一下即可出锅。一盘香喷喷的小炒鸡块，就可以上桌了。

椒盐排骨

食材准备：排骨350克，油200毫升，青红椒，盐，料酒1勺，葱花，蒜末，姜末，淀粉20克，蛋黄1个，椒盐

做法：

1.将排骨用盐，淀粉，蛋黄，料酒搅拌均匀腌制15分钟。起锅倒入食用油，油温七成热，放入排骨，炸至金黄色捞出。

2.锅内留底油，放入葱姜末，青红椒碎爆香。倒入炸好的排骨翻炒均匀，撒入椒盐，葱花翻炒均匀即可。

世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。