香软的豆腐入口即化，芝士的奶香浓郁动人，

吃了一口根本停不下来~芝士控千万别错过！

· 日式芝士豆腐 ·

内脂豆腐 半块

芝士 两片

生抽 少许

黑胡椒 少许

味岛香松/普通肉松 随意

1、豆腐半块（整块豆腐横着剖开，使豆腐变薄点）放在碗里。

2、覆两片芝士。

3、微波炉高火 2 分钟。

4、放上生抽黑胡椒肉松。

5、开吃！根本停不下来(≧∇≦)

豆腐又嫩又软，好多人喜欢吃。

可是烹饪时好容易碎，

怎样才能使豆腐保持完整呢？

第1招：盐水焯烫

做豆腐前，如果用盐水焯一下，再做菜就不容易碎了。特别是南豆腐软嫩细滑有弹性，水分含量也比较大。烹饪前，先将锅中的水煮开，放一小勺盐，把豆腐切块焯一下，才能保持完整。

第2招：用锅蒸

豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩，但也最易碎。要想内脂豆腐不碎，烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟，待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。

第3招：不用锅铲铲

最后，无论炒何种豆腐，都不要用锅铲铲，而要用锅铲反面轻推，这样既能让豆腐和配料混合均匀，又能防止锅铲铲碎豆腐。

图文来源：家常菜谱大全家常菜做法大全有图

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本文作者：大嘴帮您选饭店(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6707723780480827907/

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