一提到红烧大家可能先想到肉类，鱼类，其实素食红烧也特别好吃

By 伴之则暖2009

用料

• 卤水豆腐 一块
• 洋葱 三分之一个
• 香菇 四五朵
• 生抽 二勺
• 老抽 半勺
• 白糖 半勺
• 盐 适量
• 淀粉 二小勺
• 油 适量

做法步骤

1、洋葱切丝，香菇切片

2、豆腐切片，切豆腐时切成薄片，只煎两面就可以了。我是一开始想清炖，所以切了方块。

3、生抽，老抽，白糖，淀粉加半碗水调个碗汁备用（照片糊成这样也是没谁了）

4、锅里放适量油，把豆腐放进去先煎一面

5、底部煎到金黄翻面再煎，有耐心把六面都煎成金黄色更好吃，或者切豆腐时切成薄片，只煎两面就可以了。我是一开始想清炖，所以切了方块。

6、豆腐煎好盛出，留底油爆香洋葱

7、再放入香菇炒软

8、放入豆腐

9、加半碗多水，放适量盐，盖盖子炖煮

10、水开后倒入碗汁，开大火收汁浓稠就可以了

11、来一口

12、比红烧肉好吃

13、鲜香美味

小贴士

豆腐切片比较好煎，不怕费油的就油炸 洋葱香菇不能少，可以赋予豆腐特殊的香气

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6707493315178136067/

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