今天小编为大家带来几道家常菜，有的鲜美，有的酸辣，还等什么，一起往下看吧。

一、酸汤水饺

食材：莴笋饺子，白菜，陈醋，胡椒粉，蒜末，生抽，紫菜，虾皮，香菜，小葱，熟芝麻，色拉油，芝麻油

步骤

1、准备好酸汤水饺所需要的食材以后，准备一个小碗，往里面加入葱末，蒜末以及香菜和末熟的芝麻。紧接着起锅烧油，往锅中加入一小勺的色拉油，等到色拉油被烧热以后，将其直接倒入到准备好的调料碗当中，让调料滋出香味，再倒热油的时候，记住用筷子对其进行快速的搅拌，以防止其焦糊。

2、往调料碗当中再加入两勺陈醋，一勺生抽和一勺的香油，盐巴少量和少许的白糖，用筷子将其搅拌均匀入味。起锅烧水，等水被烧开以后，将准备好的莴笋饺子放入锅中进行熬煮，等到饺子被煮漂时就可以出锅了。这时候需要将锅中剩下的饺子汤倒掉一部分，然后往锅中放入青菜、紫菜、虾皮、让其煮熟，最后直接将饺子汤倒入到煮好的饺子中，在将准备好的调料倒入饺子中搅拌均匀，就可以食用了。香味十足的酸汤水饺就做好了。

二、竹笋肉丝

食材：笋丝、肉丝、泡椒、淀粉、盐、鸡精

步骤

1、高笋洗干净切丝备用，肉丝用淀粉拌好备用，泡椒切段备用。

2、油热后下肉丝，均匀翻炒使肉丝全部去红后，倒入高笋丝，再倒入泡椒，让它们一起翻滚。

3、最后根据自己的口味加入适当的盐，最后在起锅前再加入适量鸡精，简单的一道家常就ok啦！

三、小镇蹄花

食材：猪蹄1只、酥肉200克、水发黄花100克、沙参1支、姜米、盐、老抽、味精、鲜汤、化猪油、菜油各适量

步骤

1、猪蹄治净后，入沸水锅里汆一水捞出，然后在其表皮上抹少许的老抽，等下入油锅炸上色以后，捞出来斩成块。

2、净锅放化猪油，先下姜米爆香，再掺入鲜汤烧开，其间加盐和味精调味，便制成咸鲜味的汁水待用。

3、把猪蹄块摆在扣碗的底部，上面放沙参、酥肉和水发黄花，待灌入咸鲜味汁水并入笼蒸2小时后，取出来翻扣在窝盘内，撒上葱花即成。

四、铁板烤茄子

食材：两个茄子，食用油少许，芝麻少许，烧烤酱少许，葱花少许，孜然粉少许，小米椒少许等等。

步骤

1、先将茄子洗干净，去掉根部切成片，记得不要太薄，记得不要太薄，小米椒切断备用，小葱切断备用。

2、准备一个平底锅，将茄子刷一下植物油，这样茄子软嫩美味，记得中火煎制，让茄子受热均匀，等待茄子变软，盖上锅盖翻面。

3、将茄子装盘备用，刷一些辣椒酱，然后撒一层孜然粉和葱花，小米椒一起煎。

4、摆盘出锅。这样一道可口的茄子做好了，百吃不腻，口感非常独特。

这几道家常菜都是经常吃的，而且百吃不厌，现在你学会了吗？赶快买好食材试一试吧！

本文作者：峰峰快报(今日头条)

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