一方水土养一方人！

一方人孕育一方味道！

很多人对家乡或某个地方，

烙印在灵魂深处最深的记忆，

可能不是某幢建筑、某种习俗，

而是某种味道。

这是一代代人传承下来、

融入基因和血脉当中、

永远不能磨灭的记忆。

也是一个地方独有的味道，

想品尝其中滋味，

非得到它的发源地不可。

佛 坪 美 食

如果想感受天下独一无二的面食，

陕西关中非去不可；

想品尝正宗热面皮，

就一定得到汉中，

特别是隐藏在秦岭深处的山城佛坪。

最深的记忆，最原汁原味的东西，

都保留在这淳朴的大山里。

佛坪县城，陕西最小的县城，地方不大，几条依山而建的街道，将小城打理的井井有条。椒溪河穿城而过，发出潺潺声响。山间终年缭绕的薄雾，为山城更添几分隐逸色彩。宁静、恬适，是这里最原始的味道。只有早餐时间是个例外。

太阳还未爬过东山，街上门店大多还未开门，早餐店却早已人头攒动。热面皮、菜豆腐、炕炕馍等是佛坪人的灵魂套餐，很多人从小吃到大，从没吃腻过。长大走出大山，遍尝外面的酸甜苦辣，但这种味道没有办法忘记。也有包子、稀饭、豆浆油条等，只不过是主菜之外的调剂，又或是为了满足外地人的口味。

你要大碗还是小碗

可以用两只手数过来的早餐店，家家户户全爆满，都是老食客。进门自己找地方坐，老板伙计忙的不可开交，只需报菜名即可。不到几分钟新鲜出笼的热面皮和菜豆腐便端上桌来。二话不说开吃，外面还有人在排队。恬静的山城，只有早饭时才让人感觉有点快节奏。

百吃不厌菜豆腐

若只是热面皮和菜豆腐，你的佛坪早餐是不完整的，有一种美食不得不尝。炕炕馍，是陕南地区的特产。山里面最不缺的核桃、板栗等各种山珍野味。配以传统手工艺，新出炉的炕炕馍油厚发亮，咬一口香脆酥软，细细品味，全是幸福的味道。

若是想营养再丰富点，可以在生饼中间凹陷处打一个鸡蛋，烤熟后更是让人垂涎欲滴！

纯手工才够味道

早餐已咥饱，但最终经不住诱惑，再来一个馍。价格非常公道，一元五角钱一个，加鸡蛋只需再加一元钱。店家做的数量有限卖完即止，所以想吃一定要起早。游人一旦尝过，几乎人人都要买一袋拿回去。说是带给亲朋好友，但多半在路上管不住嘴，走一路吃一路，回到家所剩无几。

最后给自己一个理由，下次来佛坪再带一些。做一个吃货，需要理由吗？

来源：佛坪旅游