作为上班族，很多时候忙了一天下班赶回家，天都快黑了，还要买菜做饭真的是没啥力气了。因此我分享一些作为煮妇的一些小经验，平时我们有时间时去超市买菜，在买新鲜蔬菜的时候，可选择一些比较易储存的蔬菜，如洋葱、萝卜、土豆。。。新鲜的蔬菜可先炒着吃，而后几天再来炒这些耐储存的菜，这样不用出去买菜也能吃到新鲜的快手小炒了。

今天给大家推荐一种好食材---洋葱，其实它还有另外一份身份：“血管清道夫”，常吃它不仅能降血压、降血糖、清血管，预防血栓、补钙、抗癌，还能杀菌消炎、抗感冒、防治心脏病，家里有老人更要多吃洋葱。更何况它的价格低廉，1元一斤，我常会买上两个厨房窗台上，放上一、两周都没问题，没时间买菜的时候拿来随手一做就能端上桌。

这道家常小炒菜是我最爱的吃的“青椒炒干丝”的演变版，那天买了香干准备做菜时，才发现青椒冰箱里没有了，一转眼就看见窗台上的洋葱，就将它们搭配炒在一起。结果没想到，效果真的不错，它俩天生是一对，洋葱香香的，带有微甜，香干丝软软的、嫩嫩的，好吃又下饭，吃过就爱上了它，现在我家就经常炒这菜，有空你也是试试吧。

【洋葱炒干丝】

原料：洋葱1个香干5块韭菜3根生抽1勺油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入香干丝进去翻炒；3.翻炒几下后加入适量的生抽，翻炒上色；4.再加入洋葱丝进去翻炒；5.翻炒出洋葱有香味时加入韭菜进去翻炒；6.翻炒两下加入适量的盐调味；7.盛入盘中。

小贴士：1.香干最好选用那种薄薄的香干，切成干丝炒更易入味；2.炒香干丝时加入点生抽上色；3.加入韭菜主要是为了菜品增色，所以无需加的过多。