红糖养生的特别是女人多吃有活血化淤的功效补血美颜，今天用红糖做蛋糕非常的好吃，红糖打发稳定零失败！蜜豆可加可不加随自己喜好，☘️我比较喜欢加上蜜豆的口感！

By 叶超利 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡蛋 4个
• 红糖 80克
• 开水 60克
• 油 45克
• 低筋面粉 80克
• 蜜豆 50克（没有可以不加）

做法步骤

1、准备40克红糖加入60克开水搅至无颗粒状态

2、加入玉米油继续搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，

4、用蛋抽画Z字搅拌至无干粉状态

5、加入4个蛋黄

6、搅拌均匀

7、喜欢吃蜜豆可以加入蜜豆！

8、准备打发蛋白，蛋白用打蛋器打发至鱼眼发泡

9、加入红糖

10、40克红糖分次加入，打发至提起打蛋头有个直立的尖叫

11、把蛋白拿一点点倒蛋黄糊混合

12、翻拌好的蛋黄糊全部倒入蛋白中，继续翻拌均匀，这里要注意是翻倍均匀哦！

13、轻轻震一下气泡烤箱提前预热135度

14、把蛋糕放入烤箱中135度40分钟

15、再转150度10分钟

16、出炉从高处往下震一下

17、再倒扣完全冷却后脱膜

18、脱膜切块

19、再搭配一杯红糖水完美

小贴士

☘️小伙伴们注意做戚风蛋糕拌面糊一定不要画圈圈要上下翻拌均匀！ 出炉的时候震一下是为了震出里面的热气！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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本文作者：豆果美食(今日头条)

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