忙碌的一天，能让人休息的时间分外宝贵，一天之中的下午茶时光尤其是如此，让人得以休憩的同时，还可以品味美食，调节身心。这里，就给大家介绍一款精致的下午茶小吃，芒果糯米滋，制作简单，味道甜美。

做这道美食之前，我们需要提前准备一些原料。芒果2个、牛奶100g、椰浆100g、糯米粉120g、糖粉50g、玉米淀粉30g、黄油15g、椰丝适量。

一切准备妥当之后，我们可以开始制作整道美食啦！

首先，我们来制作面糊。取一口炖锅，倒入清水至三分之一处，然后取一个小碗，里面放入15g左右的黄油块，再放入锅中，开火加热。将黄油隔水融化，待用。

然后去一个大碗，倒入100ml牛奶，再倒入100ml椰浆，然后加入30g玉米淀粉，充分混合搅拌，直至均匀，然后再过筛加入50g的糖粉和120g过筛的糯米粉，继续均匀搅拌，形成柔顺均匀粘稠的白色面糊。

然后向其中加入融化好的黄油液体，继续搅拌，让颜色充分的混合，与白色的面糊融为一体。之后将和好的面糊通过筛网，转移到一个大碗或盆中，滤掉未完全融合的大颗粒，让细腻的面糊更加均匀。过筛期间，可以用铲子或者搅拌用的勺子轻轻按压，加速它的过筛的过程。

处理妥当之后，下一步我们来面糊的蒸制与醒发。先取一口蒸锅，倒入足够的清水，在上面放上蒸笼，然后开火加热，待液面沸腾，有热气蒸腾时，我们将盛有面糊的容器放入蒸笼之中。蒸大概10分钟左右，直至面糊凝固便可。

然后将面糊取出，用小勺挖取，搅拌，使得面糊形成软糯细腻的面团，用小勺持续按压，翻转，直至将所有的面糊揉成一团。之后，将形成整体的一团面糊放于盘中，上面铺盖上一层保鲜膜，然后将面团放入冰箱的冷藏室内冷藏1个小时左右。

下一步便是成品的制作了。将准备的好芒果用清水洗净后，沿长的一端用刀，从中间一分为二，然后取一半从中间划开，再沿垂直方向来3刀，使得芒果呈颗粒状，再将颗粒状沿边用刀切下，放于盘中，备用。

时间到后，将冷藏好的面团取出，揪取一小块，然后用手捏成饼的形状，然后取一块芒果块放入面饼的中间，然后用周边的面饼将芒果块包裹起来，最后，揉捏成球状。放在盛有椰丝的盘中滚上一圈，一个芒果糯米滋便做好了，剩下的如法炮制。

将做好的芒果糯米滋盛盘，可以搭配上一杯自己心仪的香茶，便可以慢慢享受这难得的下午茶时光了。